Η επικάλυψη των σκευών με φυτικό λάδι είναι απαραίτητη.  Επιτρέπει τις άριστες ιδιότητες θερμικής αγωγιμότητας των σκευών να διατηρηθούν και τα προστατεύει από τη σκουριά. Τα σκεύη δεν πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. Για να κρατήσετε την επιφάνεια των μαντεμένιων σκευών σε καλή κατάσταση και για να εμποδίσετε την εμφάνιση σκουριάς επιστρώστε τα εσωτερικά-εξωτερικά και στο χείλος λάδι και μετά αποθηκεύστε τα.

Μετά το μαγείρεμα πλύνετε τα σκεύη με σφουγγάρι, ζεστό όχι καυτό νερό χρησιμοποιώντας ήπιο απορρυπαντικό. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε λειαντικά μέσα κατά την πλύση συμπεριλαμβανομένων των συρμάτων καθαρισμού, συρμάτων σφουγγαριών, λειαντικών σκονών ή καθαριστικών φούρνων. Μην χρησιμοποιείτε σκληρά απορρυπαντικά ή καθαριστικά με λευκαντικά χλωρίου. Αποφύγετε να βάλετε ένα ζεστό σκεύος μέσα  σε κρύο νερό. Θερμικά σοκ μπορούν να  επιφέρουν ρωγμές στα σκεύη καθώς και να τα παραμορφώσουν. Εφόσον πλυθούν τα σκεύη θα πρέπει  να σκουπιστούν αμέσως και να επικαλυφτούν με μια ελαφριά επίστρωση λαδιού καθώς είναι ακόμη ζεστά. Η αποθήκευση τους θα πρέπει να γίνει σε μέρη χωρίς υγρασία και σε θερμοκρασία δωματίου.